মাত্র ১২ মিনিটে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে বিফ ভুনা!
আজ থাকছে অনেকের প্রিয় বিফ ভুনা করার রেসিপি। এতে সময় লাগবে সব মিলিয়ে ১০ থেকে ১২ মিনিট।
যা লাগবে:
গরুর মাংস আধা কেজি
টক দই আধা কাপ
আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ করে
পেঁয়াজ বাটা ১/৪ কাপ
হলুদ ও ধনিয়া গুঁড়ো আধা চা চামচ করে
মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
আস্ত তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি কয়েকটি করে
তেল আধা কাপ
লবণ স্বাদমতো
প্রণালি:
গরুর মাংসকে টক দই দিয়ে মেখে রেখে দিন। আগের দিন রাতেই মেখে রাখতে পারেন। অথবা রান্নার ২/৩ ঘণ্টা আগে মেখে রাখুন।
জিরা গুঁড়ো ও গরম মসলা বাদে বাকি সব মসলা ও তেল একটি ওভেন প্রুফ বাটিতে নিন। ১/৪ কাপ পানি মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন।এবার এই মিশ্রণে ঢাকনা ছাড়া হাই পাওয়ারে রান্না করুন দুই মিনিট।
২ মিনিট পর বাটি বের করে ভেতরে মাংস দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজনে ১/৪ কাপ পানি দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে হাই পাওয়ারে রান্না করুন ৭/৮ মিনিট।ওভেন বন্ধ হয়ে গেলে খুলবেন না। সেভাবেই রেখে দিন ৫ মিনিট। কারণ উত্তাপের কারণে ভেতরে তখনও রান্না চলছে।
৫ মিনিট পর মাংস বের করে জিরা গুঁড়ো ও গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। একটু যাচাই করে দেখুন মাংস সেদ্ধ হয়েছে কি না। তারপর প্রয়োজন অনুসারে আরও ১ থেকে ৫ মিনিট রান্না করুন ঢাকনা দিয়ে।ওভেন বন্ধ হয়ে গেলে ৫ মিনিট পর বের করুন। বেরেস্তা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।
টিপস
মাইক্রোওয়েভে কিছু রান্না করার সময় অবশ্যই ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন। প্রয়োজনে একটানা ৮ মিনিটের জন্য ওভেন না চালিয়ে ভাগে ভাগে চালান। এতেও সহজে মাইক্রোওয়েভে রান্না শিখে নিতে পারবেন।
সূত্র: প্রিয়.কম
