ময়দা ছাড়াই তৈরি করতে পারেন অ্যালমন্ড কেক
কেক বেক করার কথা মনে হলেই সর্ব প্রথম যে উপকরণ চাই তা হল ময়দা। সাধারণ কেক এর থেকেও অনেক বেশি পুষ্টিকর। সেইজন্য ময়দার বদলে আমরা অ্যালমন্ড ব্যবহার করব। এছাড়াও অ্যালমন্ড হল খাদ্যগুণের খাজানা। এই কেকটি এতই সহজ এবং সুস্বাদু, আপনার মনেই হবেনা ময়দা না ব্যবহার করে কেক এর স্বাদ থেকে কোনোভাবে নিজেকে বঞ্চিত করছেন।
উপকরণ:
৬ ইঞ্চি/ ১৫ সেন্টিমিটার গোলাকৃতি কেক বেক করার প্যান।
এক কাপের থেকে একটু বেশি ( আরো তিন চামচ মত) অ্যালমন্ডের গুঁড়ো।
এক চিমটি লবণ।
পাউডার এর মত মিহি চিনি- এক তৃতীয়াংশ কাপ।
দানাদার চিনি- এক চতুর্থাংশ কাপ।
ডিম- বড় হলে একটি। নয়ত দুটি।
আনসল্টেড মাখন- চার চামচ। গলিয়ে ঠান্ডা করে নেবেন। আরো কিছু মাখন দিয়ে বেকিং পাত্র ভালো করে মাখিয়ে নেবেন।
ভ্যানিলা এসেন্স – আধা চামচ।
প্রণালী:
ওভেন গরম করতে দিন ৩২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ( ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড)। বেকিং প্যানে মাখন লাগিয়ে নিন। বড় একটা বাটিতে উপকরণগুলো খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। বেকিং প্যানে মিশ্রণটি ঢেলে ওপরটা মসৃণ করে দিন। এবার ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না কেকটি বাদামী রঙধারণ করে। একটা কাঠি কেকের মাঝখানে ঢুকিয়ে বের করে দেখুন। যদি কাঠির গায়ে কেক এর কোনো অংশ লেগে না থাকে তবে বুঝবেন কেক প্রস্তুত। এয়ারটাইট কন্টেনারে বহুদিন ধরে রেখে খেতে পারেন।
